Pestiños



Share to Facebook Share to Twitter Whatsapp
Share to Facebook Share to Twitter


Dulces típicos.

Hoy nuestro protagonista es el dulce Pestiño, que en estas fechas tan señaladas hace gala de presencia en la mayoría de nuestros hogares. Un dulce típico que se caracteriza por su forma y su dulce sabor.
Aquí os mostramos la receta básica, aunque depende del lugar y la familia la receta puede variar.
Puedes probarlo y por qué no, también puedes hacerlo.

INGREDIENTES:
  • Aceite de oliva.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cáscara de limón.
  • Anís en grano.
  • Harina.
  • Miel o azúcar y canela.
ELABORACIÓN:
  • Primero preparamos la masa para lo cual calentamos 1 vaso de aceite con una cáscara de limón, una vez caliente se aparta, se le añade unos granos de anís y se deja reposar. Este aceite ya reposado se echa en un bol, se le añade el vaso de vino blanco y la harina que vaya admitiendo hasta que nos quede una masa consistente para trabajarla.
  • Una vez preparada la masa esta se estira y se van haciendo los lazos típicos de pestiño.
  • Se fríen en abundante aceite y ya tenemos el pestiño.
  • Ahora solo queda darle el último toque y el más dulce, o se pasan por azúcar y canela o por un almibar hecho con miel y agua (este último proceso debe hacerse pasándolos por este almíbar puesto al fuego ya que así es mejor).




Te puede interesar