Salmorejo Cordobés



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Fotografía de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés

Al rico salmorejo.

Hoy recomendamos una de las recetas más famosas de Andalucía. El Salmorejo, una sopa fría y fácil de preparar que llena de sabor y frescor nuestras mesas.  Aunque este plato, como muchos típicos, tiene ciertas variantes dependiendo del lugar, la familia o el gusto de cada uno. Hoy gracias a la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés os invitamos a que preparéis y degustéis  un exquisito Salmorejo Cordobés.

Para más información acerca de establecimientos donde degustarlo y eventos relacionados, Cofradía Gastronómica del Salmorejo Córdobés.

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. de Tomates
  • 200 grs. de Pan de Telera Cordobesa
  • 100 grs. de Aceite de Oliva virgen extra
  • 1 diente de Ajo de Montalbán
  • 10 grs. de Sal


ELABORACIÓN:

  • Limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas.
  • Volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal.
  • Decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.


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