Fotografía de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés
Al rico salmorejo.
Hoy recomendamos una de las recetas más famosas de Andalucía. El Salmorejo, una sopa fría y fácil de preparar que llena de sabor y frescor nuestras mesas. Aunque este plato, como muchos típicos, tiene ciertas variantes dependiendo del lugar, la familia o el gusto de cada uno. Hoy gracias a la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés os invitamos a que preparéis y degustéis un exquisito Salmorejo Cordobés.
Para más información acerca de establecimientos donde degustarlo y eventos relacionados, Cofradía Gastronómica del Salmorejo Córdobés.
INGREDIENTES:
- 1 Kg. de Tomates
- 200 grs. de Pan de Telera Cordobesa
- 100 grs. de Aceite de Oliva virgen extra
- 1 diente de Ajo de Montalbán
- 10 grs. de Sal
ELABORACIÓN:
- Limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas.
- Volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal.
- Decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.
